Bruschetta aux tomates et aux sardines

Dans: Entrée Sur: lundi, octobre 2, 2017 Commentaire: 0 Frapper: 24
Type Entrée
Style Express
Difficulté : Débutant
Coût : Petit
Préparation  10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 boîte de sardines millésimées à l’huile d’olive vierge extra
- 8 tomates Roma ou olivettes
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 ou 2 gousses d’ail selon le goût
- 1 filet d’huile d’olive vierge
- Sel fin, poivre du moulin

Préparation :

Lavez les tomates. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes. Pelez-les, puis fendez-les et épépinez-les. Mixez la pulpe des tomates avec le filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Pelez les gousses d’ail.Egouttez les sardines. Retirez les queues et éventuellement les arêtes centrales. Emiettez-les grossièrement à la fourchette sur une assiette. Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Frottez-les aussitôt avec l’ail jusqu’à user la gousse. Etalez la purée de tomates sur les tranches de pain. Parsemez avec les miettes de sardines. Donnez quelques tours de moulins à poivre et servez aussitôt.

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